Receita: biscoito de polvilho

Oi, oi, oi.

Quem não gosta de biscoito polvilho, gente? Doce ou salgado, no engarrafamento ou na praia, esse biscoitinho é uma delícia. Eis que fazendo a agenda de setembro me veio a ideia de toda semana testar uma receita de lanche rápido. Então, vamos a receita da vez: biscoito polvilho.

RECEITA (Comidinhas do Be)

2 x de polvilho azedo

1 ovo

1/2 x água

1/3 x azeite

Sal a gosto

Esquente a água com o azeite. Misture o polvilho com o ovo e o sal. Acrescente os líquidos. Ficou uma massa um pouco molenga, então usei saco de confeitar. Pré aqueça o forno em 180°C. Asse por 15 minutos em forma untada. O biscoito estará bom quando o fundo ficar moreninho.

Agenda, organização e coxinha

Oi, oi, oi.

Nem lembro a última vez que vim aqui. Tenho deixado esse espaço largado. Gosto tanto de escrever, de exteriorizar minhas ideias, mas se tenho um defeito é não saber organizar meu tempo. Preciso de uma agenda diária de tarefas pra me organizar e conseguir fazer tudo. Tava fazendo isso no ano passado e início desse, mas não sei porque cargas d'água parei. Virei meio que uma bagunceira e tenho deixado muita coisa de lado, como costurar.

Confesso também que o smartphone é um grande vilão nesse processo. Tô deixando o celular de lado pra voltar a escrever aqui no blog e me organizar novamente.

Uma coisa que andou meio de lado foi o teste de novas receitas para os lanchinhos de Francisco. Ontem larguei o celular nem sei onde e fizemos juntos essas coxinhas que eu tava a um tempão namorando. A receita é do Tempero Alternativo, que tem um monte de outras delicinhas pra gente testar e aprovar. Vamos aos ingredientes?

Para a massa (usei meia receita):

1 xíc. de farinha de arroz

1 xíc. de água

1 inhame grande

Uma pitada de sal

Para o recheio usei carne moída com cenoura.

COMO FAZER:

1- Comece preparando a massa. Descasque o inhame e cozinhe até ficar macio. Corte em pedaços para cozinhar mais rápido e economizar gás;

2- Após cozido, escorra a água e amasse com um garfo. Cozinhei no vapor, então poupei tempo e água. Adicione a água, a farinha de arroz e o sal, misture tudo até ficar homogêneo;

3- Molde as coxinhas do tamanho que preferir.

5- Em uma panela aqueça o óleo e frite as coxinhas por imersão até ficarem douradas e crocantes. ÓBVIO, que não fritei nada e assei no forno. 

Gente, assim, tô até emocionada com a crocância dessas coxinhas. Fiz sete coxinhas e depois misturei tudo e Francisco fez deliciosas bolinhas de carne.

Ohhh, vida boa de experimentos, organização e coxinhas.

Hoje foi dia de coalhada

Oi, oi, oi.

Depois de um Carnaval intenso, vamos de vida normal. Se bem que vida normal pra mim é ser intensa. Viver é bom demais pra perder tempo dentro de casa reclamando. Aqui em casa curtimos muito um ao outro, amigos e familiares.

Com Francisco voltando pra escola após o recesso, vamos de merenda. E hoje, #nalancheiradochico teve:

- suco de maracujá
- biscoito de cacau Nesfit
- passas branca
- pêssego
- pão integral com coalhada caseira

A receita da coalhada é do blog Maternidade Colorida, mas eu vou colocar aqui também pra você que tem preguiça de procurar.

RECEITA - pão de queijo

Oi, oi, oi.

Ontem, minha-melhor-amiga-colorida-topa-tudo Michelle, do Bazar da Micha, fez pão de queijo. Eu amo, Francisco ama, todos amam, nós amamos! Copiei a receita dela, mas não tinha alguns ingredientes em casa. Aff! Fui no Google e encontrei essa delicinha super prática e rápida de fazer. Fiz meia receita que rendeu 8 pãezinhos, mas vou escrever a receita inteira. É claro que Francisco arrastou a cadeira até a pia e me ajudou a fazer e experimentar.

E hoje, #nalancheiradochico tem:
- suco de maracujá com hortelã
- passas branca
- ameixa sem caroço
- ameixa vermelha
- pão de queijo

PÃO DE QUEIJO

2 ovos
75ml de azeite extra virgem
Sal a gosto (não coloquei)
4 colheres de sopa bem cheia de água
1 copo de polvilho azedo (200ml)
50g de queijo parmesão ralado.

Bata por 1 minuto no liquidificador os ovos, o azeite, o sal e a água.

Adicione o polvilho azedo e bata por mais 5 minutos. Fica bem ralo. Adicione o queijo ralado e misture.

Coloque em forminhas, mas não deixe passar da metade dela porque cresce muito.

Leve ao forno bem quente por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados. Forno a 200°C.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Vamos pular Carnaval. De repente eu apareça por aqui pra mostrar nossas elegantes fantasias.

Beijo nas crianças.

Receita - Panini

Oi, oi, oi.

Comecei lá no meu perfil do Facebook uma "ação nutritiva" com a merenda do Francisco. Usando a hastag #nalancheiradochico, vou postar diariamente fotos do que ele leva pra comer na escola. Toda vez que tiver algo diferente eu coloco a receita pra vocês aqui no blog. E hoje tem!

Hoje, #nalancheiradochico tem:
- água
- "picole" de melão
- biscoito integral Nesfit
- panini com requeijão

RECEITA PANINI
2 ovos
1 cs farinha de berinjela
1 cs linhaça
1 cc azeite
Sal a gosto

Misture tudo. Coloque a mistura num prato raso e leve ao microondas por 2 minutos. Retire com ajuda de uma espátula e recheie. Depois coloque na sanduicheira para dar uma douradinha.

Fica meio pão, meio omelete. Pra quem tá de dieta, o panini é um coringão porque é low carb.

Farofa de banana prata

Oi, oi, oi.

Eu adoro farofa. De ovo, linguiça, bacon, cebola, banana. Uma vez como uma farofa deliciosa feita com farinha láctea. A minha irmã faz uma com ovos e linguiça calabresa que é imbatível. Outra que também esta na minha lista de preferidas é a de alho do restaurante Costelão, que fica na Cadeg.

Deu pra perceber que gosto muito de farofa, né? E pra aproveitar umas bananas que comprei no final de semana, fiz essa farofinha pro almoço. Todos os ingredientes dessa receitas são orgânicos, exceto o azeite. Também não usei sal. Segui essa receita do Rodrigo Hilbert que Francisco devorou. :-D

Ingredientes:

4 bananas-prata

Açúcar mascavo (a gosto)

3 xícaras de farinha de mandioca

Sal (a gosto)

Modo de preparo:

Fatie as bananas em rodelas e frite em uma frigideira com azeite. Quando começar a dourar, coloque um pouco de açúcar mascavo e a farinha de mandioca. Misture. Tempere com sal, mexa bem e sirva em seguida.

Galinha Azul (Pintadinha)

Oi, oi, oi.

Tudo bem por aí? Tirando esse calor insuportável e a correria de final de ano, tá tudo maravilha, maravilha. Tô cansada, mas com a cabeça fervilhando de ideias e projetos. E eu tenho mania de fazer várias coisas ao mesmo tempo. No momento estou arrumando a casa pro Natal, planejando um novo produto pro meu negócio,  encomendas,  aniversário do Francisco, pesquisando receitas low carb pra dieta do marido, estudando religião. Ufa! Cansou também? :-)

E nesse turbilhão de afazeres eu ainda brinco muito com meu bebezão. Pintamos, cozinhamos, corremos, nadamos. Agora, com quase 2 aninhos,  ele passou a prestar atenção nos desenhos da televisão. Ele assiste pouca coisa e eu fico atenta ao conteúdo deles. Ontem, uma amiga indicou "Luna" e hoje nós assistimos juntos e adorei o episódio que falava sobre troca. Peppa Pig não deixo porque acho mal educada. Mas ele gosta de Backyardigans, Superwhy, Cocoricó, Doki, Peixonauta e Dora, a aventureira.

Ah! E ele adora a Galinha Pintadinha. Meus amigos devem estar rindo da minha cara com essa confissão, mas tudo tem explicação. Não gosto de excessos. Tenho pânico dessa overdose consumista em cima das crianças. Francisco adora Backyardigans, mas não é por isso que vou vesti-lo dos pés à cabeça disso. É boteco,  roupas, jogos, brinquedos, festas de aniversário. É demais, gente!

Peguei birra dessa galinha ainda grávida quando pesquisando ideias e temas pro chá de bebê vi uma criança fantasiada de galinha no aniversário. Era um menino! Tudo bem a criança gostar, mas precisa disso? Não, tenho certeza que não precisa. Maaaaassss... a avó presenteou o netinho com a coleção completa do galináceo colorido. Joguei no armário e por lá ficou.

Um dia encontrei os DVDs, Francisco dormia, bateu a curiosidade e lá fui eu descobrir o que encanta tanto nossas crianças e seus pais/avós/responsáveis/familiares/intrusos da rua.

A Galinha Pintadinha não é um desenho animado. É apenas um personagem de clipes animados com cantigas de roda da época da minha avó de fio dental. Ah, para!  Toda essa obsessão por causa de "atirei o pau no gato", "escravos de Jó", "pombinha branca", "se essa rua fosse minha", "alecrim"...?

Agora tá liberado!

Aproveito e deixo uma receitinha fácil,  fácil pra aqueles dias corridos e que tem tudo a ver com o tema da nossa conversa.

OMELETE DE FORNO
Bata 6 ovos com 3 cs de requeijão. Acrescente o recheio que quiser. Eu tinha um restinho de salpicão na geladeira e só coloquei um pouco mais de cebola e tomate. Misture tudo e leve ao forno baixo em refratário untado.

Pópópó!

Conserva de champion fresco

Oi, oi, oi.

Passagem rápida para contar que meu filhote experimentou cogumelo de dois tipos, de formas diferentes e todas foram aprovadas. Mamãe feliz e muito, muito orgulhosa.

Tenta fazer isso com seus filhos. Faça o mesmo alimento de vários jeitos. Ele tá aprendendo a comer e tem o direito de preferir peixe cozido a assado.

Francisco experimentou shimeji no forno e essa conserva de champion fresco da foto. A receita tá logo abaixo.

Conserva de champion fresco

Para cozinhar o champion: 
100 ml de vinagre de vinho branco
300 ml de água
1 colher de sopa de sal

Para a conserva: 
180 ml de azeite extra virgem
1 pimenta dedo de moça ou uma dw sua preferência sem as sementes e picada
2 dentes de alho fatiados e/ou amassados
Ramos de ervas frescas (usei tomilho,  mas pode ser orégano,  manjericão...)
200 g de cogumelo picado

Colocar a mistura de vinagre, água e sal para ferver. Quando comecar a ferver colocar os cogumelos fatiados por três minutos. Misture. Enquanto isso misture os demais ingredientes da conserva num bowl. Acrescente a mistura do cozimento. Mexa bem e coloque em um pote de vidro.

Pão de abóbora

Oi, oi,  oi de novo.

Olha como ficou o pão e a receita.

Ingredientes
10g fermento biológico
1 1/2 xícara água morna
1cs sal
1cs açúcar
500g abóbora cozida e amassada
1 ovo
4cs azeite
Farinha de trigo até dar ponto

Modo de fazer
1. Misture o  fermento com um pouco da água até formar uma massinha.

2. Junte o restante da água, açúcar e sal.

3. Adicione o ovo e o azeite.  Se quiser,  bata no liquidificar com a abóbora.

4. Coloque a mistura numa tigela grande e adicione a farinha de trigo (cerca de 1kg).

5. Divida a massa em duas ou em pequenas bolinhas. Deixe descansar por 30 minutos.

6. Leve para assar em forno baixo (150°C) por 35 minutos em tabuleiro aberto. Não use forma de bolo inglês.

Dentes

Oi, oi, oi.

Estou a quase um mês sem dormir direito.  Francisco também. Tudo por causa dos dentes dele. É assim desde o primeiro. Um parto. Ele tem febre, coriza, perde o apetite e quer mamar toda hora.

O problema dessa vez é o canino superior esquerdo que não quer sair de jeito nenhum. Francisco até  emagreceu,  eu tô um bagaço e, pra piorar, com uma tosse insuportável.

Além da Camomilina, também damos um chá de Flor de Oxum. Francisco adora e ele dorme melhor. Você encontra em casa de ervas. É uma folha comprida e parecida com capim limão,  mas um pouco mais larga. Corte grosseiramente uma ou duas folhas e ferva junto com uma xícara de água.  Depois que ferver, abafe e deixe esfriar. É um calmante natural.

Só que dessa vez nada tem surtido efeito.  E o danado do dente teima em não sair. Tem dia que a gengiva tá inchada,  roxa e logo penso "hoje vai". E nada! Fico com dó vê-lo desse jeito.

E ainda faltam 16...

Omelete

Oi, oi, oi.
Até os 12 meses, Francisco comia só a gema do ovo. De lá pra cá (36 dias) o pediatra liberou e  agora ele come também a clara.
Só fazia ovo cozido e um dia resolvi fazer ovo estrelado. Coloquei uma gotinha de óleo de girassol e "fritei"a gracinha. Não é que o moleque comeu e gostou?
Ontem inventei mais uma receitinha com ovo: omelete.
Receita:
ovo
cebola roxa
pimentão verde
tomate
abobrinha
Bati o ovo no mix, coloquei na frigideira com uma gota de óleo de girassol e joguei o restante por cima.
Completei o prato com batata baroa sautê  e carne moída. Delicioso e saudável (eu acho).
* Francisco ainda ta enjoadinho por causa do resfriado e não comeu tudo.
** Pra não jogar fora, eu comi a omelete com pão preto.
Beijo nas crianças <3

Quem disse que criança não come hambúrguer?

Quem me conhece sabe que sou meio intolerante com quem se mete em tudo. Me deixa aprender, cara!
A onda agora é a alimentação do Francisco. Eu e marido sempre fomos gordinhos, mas depois que nosso bebezuco nasceu decidimos nos cuidar para ele.

Marido começou no Vigilantes do Peso (que eu super recomendo). Depois começou a ir pro trabalho de bicicleta. Moramos em Niteroi e ele trabalha em Botafogo. E não parou por aí não. Ele ainda acrescentou um circuito de academia na areia da praia no meio desse trajeto. Muito pique, né?

Eu apenas vou na rebarba da dieta. Como é vou fazer academia com Francisco? No carrinho ele não fica, na cadeirinha muito menos. Até comprei uma bicicleta dobrável pra passear com ele, mas a bendita não suporta cadeirinhas. Mereço!

Voltando à alimentação saudável. Olha o hambúrguer que fiz pro Francisco almoçar/jantar esses dias.

Receita:
150g carne moída
50g cenoura picadinha cozida
50g de biscoito integral triturado
1 dente de alho picado

Misture tudo. Com um aro forme os hamburguinhos e leve ao forno no tabuleiro com papel manteiga por cerca de 10 minutinhos. Você pode acrescentar salsa, cebola, alho poró, abobrinha ou outro legume que sua criança gostar.

Bon apetit!

 

Beijo nas crianças